exemples de sauce de réduction

Les sauces, les sauces à la viande, les sauces au vin et les sauces aux fruits sont tous des exemples de sauces réductrices utilisées pour rehausser la saveur des aliments servis. Une procédure simple pour préparer une sauce réductrice commence par retirer la viande, la volaille, le poisson ou les légumes de la casserole contenant le jus après la cuisson des aliments..