sauce au steak de saumon

SAUCE À LA CRÈME:

1. 1/4 tasse de beurre non salé.
2. 2 cuillères à café d'ail émincé.
3. 2 cuillères à soupe de vin blanc sec, (peut sous avec 1 cuillère à café de moutarde de Dijon)
4. 1/2 tasse de crème (épaisse, à fouetter ou épaissie)
5. 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé,
6. 1 cuillère à soupe de persil frais haché, divisé.