Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge.
  • 2 livres de petit gombo.
  • Sel et poivre fraîchement moulu.
  • 6 gousses d'ail, tranchées finement.
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées salées, hachées.
  • 1 cuillère à café de zeste de lime finement râpé, plus des quartiers de lime, pour servir.