Ingrédients Semitas De Yema

MÉLANGE FINAL DE PÂTE:

• 500 g. farine de pain.
• 500 g. farine tout usage.
• 200 g. jaunes d'œuf.
• 250 g. Sucre en poudre.
• 250 g. beurre non salé, à température ambiante.
• 100g. l'eau.
• 350 g. levain.
• 5 g. sel casher.