Poulet frit au tatsutage avec trempette épicée à la mayonnaise Ingrédients

Ingrédients

• 1/2 tasse de saké.
• 6 cuillères à soupe Sauce soja légère.
• 1/4 tasse d'ail finement haché (d'environ 10 gousses)
• 1/4 tasse de gingembre finement haché (à partir d'un morceau de 4 pouces)
• 1/4 tasse de mirin (vin de riz sucré)
• 6 cuisses de poulet désossées et sans peau.
• Huile d'arachide, pour la friture.
• 2 1/2 tasses de farine tout usage, divisée.