Ingrédients du bouillon Pho:
- 1 gros oignon blanc, pelé et coupé en deux.
- Morceau de gingembre frais de 3 pouces, coupé en deux dans le sens de la longueur.
- 5 anis étoilé.
- 4 clous de girofle entiers.
- 3 bâtons de cannelle (3 pouces).
- 2 gousses de cardamome.
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre entières.
- 8 tasses de bouillon de bœuf de bonne qualité (ou de poulet ou de légumes)