pourquoi la panure tombe-t-elle de mon steak de poulet frit

Vous ne voulez jamais avoir plus de 2 steaks dans la poêle en même temps. Ne jamais couvrir plus de 70% du fond de la casserole de steak. Si vous en avez plus que cela - les steaks vont simplement se cuire à la vapeur - et cela fera tomber la panure.