Déposez le porc dans un fumoir à froid et démarrez le SmokePistol ™. Fumer pendant 4 à 6 heures. Faites refroidir la viande au congélateur pendant 1 heure pour qu'elle soit raidie afin de la trancher facilement en lanières de bacon. Tranchez ce dont vous avez besoin et conservez le reste dans un sac allant au congélateur au réfrigérateur ou au congélateur.