Petits artichauts marinés à l'aneth et au gingembre frais

Ingrédients

• 1 citron, coupé en deux, plus 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
• 20 petits artichauts.
• Sel.
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge.
• 4 gousses d'ail écrasées.
• 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées.
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché.
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé.