Ingrédients de la soupe de carcasse de dinde

Ingrédients du bouillon de dinde

• 1 carcasse de dinde débarrassée de sa peau, de sa graisse et de sa viande.
• 1 gros oignon blanc ou jaune, pelé et coupé en quartiers.
• 2 carottes.
• 2 branches de céleri.
• 2 cuillères à soupe de sel.
• 5 grains de poivre.
• 3 feuilles de laurier.
• 2-3 brins de parlsey frais ou 2 c. À thé sec.