Réduction

comment réduire le liquide lors de la cuisson
La réduction est effectuée en faisant mijoter ou en faisant bouillir un liquide tel qu'un bouillon, des jus de fruits ou de légumes, du vin, du vinaig...
Réduire la sauce
La réduction est effectuée en faisant mijoter ou en faisant bouillir un liquide tel qu'un bouillon, des jus de fruits ou de légumes, du vin, du vinaig...
le café vous fait-il vivre plus court
Après ajustement pour tenir compte des effets d'autres facteurs de risque tels que la consommation d'alcool et le tabagisme, les scientifiques ont con...